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树根的事业

曾经沧海难为水,除却巫山不是云。

 
 
 

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12大含農藥的蔬果與15個自然乾淨的蔬果 树根搜藏  

2011-06-26 19:14:04|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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12大含農藥骯髒的蔬果
這是一篇蠻重要的文章,它解釋為什麼這十二種被稱為「骯髒一打」Dirty Dozen水果及蔬菜,我們購買它們時需要盡量買有機產品,或者能削皮的要削皮才食用。
 
描了超市的農產品你看到了什麼?一排排明亮沒有汙點美麗的水果和蔬菜。但是,蔬果與人一樣,有自然的不完美和需要外來的幫助維持它們的美觀及新鮮。
在蔬果世界中,農民使用化學藥物來幫忙易受到攻擊的蔬果,來抵禦昆蟲、害蟲、雜草、真菌攻擊和腐爛。為了幫助您知道哪些蔬果  (最好吃有機食物,而不是為了省錢去買到傳統方法種出的蔬果 ),(EWG)環境工作組發表了兩份名單,「一打骯髒」的蔬果和清潔乾淨的15種蔬果。 這些排名,是根據美國農業部測試,在一般生產的水果和蔬菜經! ! 清! 洗後還留下的化學殘留物的含量為準。修訂的名單在2010年春天發表,令人驚訝的增加了二種蔬果。
芹菜 Celery
為什麼它們骯髒:由於消費者在感恩節和聖誕節需求量高,75%的作物種植在秋季和冬季,而那是多風多雨促進細菌和真菌生長的季節。而且因為我們吃的芹菜莖的全部,所以農夫必須反覆噴灑抵禦害蟲。 「S有人喜歡看到毛毛蟲在芹菜梗上」 美國農業部昆蟲研究學家雷茨博士表示。
桃子 Peaches
為什麼他們骯髒:由於甜,多汁,桃子吸引人也更吸引到昆蟲。從開花到收穫農夫每一、兩個星期都噴灑農藥-- 「桃子絨毛可以收集住農藥」,在阿肯色大學園藝博士約翰 克拉克說,他也表示,他每一年吃的成千的桃子每一個都削皮。
草莓 Strawberries
為什麼他們骯髒:草莓不僅甜,多汁,容易發生疾病,包括在儲存和運輸過程中會被真菌? 漣蟪說C「蘋果和桃子,噴灑農藥為了得到沒有汙點的水果」理查懷爾斯,EWG環保研究團體副總裁說「所有漿果,你只是試圖在他們變壞前進入商店賣給顧客。
蘋果 Apples
為什麼他們骯髒:又香又可口,蘋果很容易受到30多個昆蟲攻擊和至少發生10種疾病。為防止微小的瑕疵的出現,在收成後要經過殺真菌劑和其他化學物質處理,殘餘農藥會繼續堆積長達 9個月。
藍莓 Blueberries
為什麼他們骯髒:藍莓是12種含高化學品的蔬果新加入的名單,因為3年前大量增加生產,美國農業部才開始測試它。藍莓是蛆蟲和袋蟲的目標。
油桃 Nectarines
為什麼他們骯髒:油桃與桃子不同處是沒有絨毛,所以難怪他們易受到許多相同的害蟲,包括東方果實蛾和桃枝蛀蟲的攻擊。由於他們的蠟質皮膚,他們比桃子少一點昆蟲攻擊他們。但另一方面,他們更容易腐爛和產生疤痕。
甜青椒 Bell Peppers
為什麼他們骯髒:在佛羅里達大學昆蟲學家菲力浦史但斯博士說:與花椰菜等十字花科蔬菜不同的青椒(這是技術上的水果),沒有苦澀的內含物作為驅蟲劑。他們甚至缺乏像他們的堂兄弟,智利辣椒火辣的味道。而他們的皺褶外表卻提供農藥積累的角落。
菠菜 Spinach
為什麼他們骯髒:菠菜是一種單純的葉子植物,它吸引多種昆蟲,包括蝗蟲。此外,威爾斯說:「菠菜往往把殘留在土壤的DDT吸收到葉子上。」這些DDT化學物質在他們被禁止使用幾十年後仍留在土中。」
羽衣甘藍 Kale
為什麼他們骯髒:出現受蟲害葉子將使甘藍滯銷,外面的葉子出售之前沒被除去,因此農夫也只能噴灑農藥了。
櫻桃 Cherries
為什麼他們骯髒:由於櫻桃是沒有果皮也無保護層的水果,它們易受害蟲的攻擊,如西部櫻桃根據檢疫法規定如果在裝運中發現一隻,整個運載的水果必須倒掉,所以種植者由於恐懼失去他們的水果便噴灑農藥。
馬鈴薯 Potatoes
為什麼他們骯髒:新加入的名單,在整個生長季節噴 5次或以上的農藥,防止各種害蟲--以確保能夠供應速食店和薯片生產商統一的形狀和大小。收穫後,還再全面噴農藥以抵禦黴菌和發芽。
葡萄(進口) Imported Grapes
為什麼他們骯髒:在從遙遠的南半球過境到達美國,很容易受葡萄灰黴病侵襲而腐爛,也導致葡萄裂開和果汁流出來。為了防止這種情況,農民噴灑殺真菌劑。(國內葡萄並不需要同樣的噴灑,因為真菌不喜歡乾燥的沙漠氣候的南加州,在那裡灰黴病不興旺。)

 
15個自然乾淨蔬果
洋蔥 Onions
為什麼它是乾淨蔬果:洋蔥製造自己的防護品,含有硫化合物,阻止昆蟲咀嚼。雖然農民在生長季節初期噴灑農藥,殘留物在收割時因外層的脫落而同時被除掉了。
鱷梨 Avocado
為什麼它是乾淨蔬果:大部分的農藥是堆積在果皮上。
甜玉米 Sweet Corn
為什麼它是乾淨蔬果:殘留農藥在外殼上面。
鳳梨 Pineapple
為什麼它是乾淨蔬果:噴灑在生長季節初期便噴灑了農藥,所以收穫後殘留極少。而極少的殘留也只是在厚厚的外皮上。
芒果 Mangoes
為什麼它是乾淨蔬果:芒果種植在墨西哥,加勒比,南美,那裡的氣候乾燥,阻止真菌生存和手工除草代替除草劑。此外,芒果去皮才可食用。
甜豌豆 Sweet Peas
為什麼它是乾淨蔬果:他們都受他們的豆莢保護。
蘆筍 Asparagus
為什麼它是乾淨蔬果:生長很快,幾乎沒有時間給昆蟲攻擊。
獼猴桃 Kiwifruit
為什麼它是乾淨蔬果:草蛉和寄生蜂幫助控制喜歡吃獼猴桃的害蟲。
捲心菜 Cabbage
為什麼它是乾淨蔬果:雖然噴灑農藥,但吸收農藥外葉銷售前被丟棄。
茄子 Eggplant
為什麼它是乾淨蔬果:茄子有一個光滑的表面,農藥容易掉落。
哈密瓜 Cantaloupe
為什麼它是乾淨蔬果:雖然西瓜也噴灑殺蟲劑它們都留在厚厚的外皮,而我們不吃皮的。
西瓜 Watermelon
為什麼它是乾淨蔬果:殺蟲劑在水果! 外皮,同樣的我們也不吃西瓜皮。
柚子 Grapefruit
為什麼它是乾淨蔬果:雖然農民經常使用殺真菌劑來控制? 峸! `,大部分的殘留物留在果皮上。
甘藷 Sweet Potato
為什麼它是乾淨蔬果:甘藷有內置的防禦。如果被咬,它會滲出一乳白色汁液把昆蟲口黏住。在賣完前,甘藷在高溫和高濕下自已癒合。這會導致外皮增厚,提供保護防止被傷害和產生疾病。
蜜瓜 Honeydew Melon
為什麼它是乾淨蔬果:蜜瓜包裝過程中用稀釋氯水洗過,以抵禦腐朽導致腐朽的微生物。但是,需要我們再說一遍嗎?,你須丟棄果皮方可食用。!
只要記住,無論你選擇傳統或有機的,你最好還是多吃水果和蔬菜,而不是減少。而且不管你買任何蔬果,都要清洗 或 削皮後才可食用! 。
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